生产运作管理（微课版）"

项目一　认识生产运作系统　1
【引言】　1
【学习目标】　1
任务一　认识生产运作系统及生产运作管理流程　2
【导入案例】　2
一、生产运作系统　3
二、生产运作管理概念与本书内容　4
三、企业生产运作管理流程　4
【导入案例解析】　4
【技能训练】　5
【要点总结】　5
任务二　认识生产过程及其类型　5
【导入案例】　5
一、生产过程的构成　6
二、生产过程的类型　7
三、服务过程的类型　11
【导入案例解析】　13
【技能训练】　13
【要点总结】　13
任务三　生产设施布置　13
【导入案例】　13
一、厂区平面布置　14
二、车间设备布置　16
三、服务设施布置　20
【导入案例解析】　21
【技能训练】　23
【要点总结】　23
任务四　多工序加工零件移动方式　23
【导入案例】　23
一、顺序移动　24
二、平行移动　24
三、平行顺序移动　25
【导入案例解析】　26
【技能训练】　26
【要点总结】　26
任务五　生产运作能力核定　26
【导入案例】　27
一、生产能力的类型　27
二、生产能力的计算　27
【导入案例解析】　31
【技能训练】　32
【要点总结】　32
【课后练习】　32
【单元小测验】　34
项目二　编制综合生产计划和主生产计划　35
【引言】　35
【学习目标】　35
任务一　编制综合生产计划　36
【导入案例】　36
一、综合生产计划的任务　36
二、综合生产计划需要的信息　36
三、综合生产计划的策略　37
四、综合生产计划的编制方法　37
五、试算法编制流程式生产综合生产计划　38
六、试算法编制加工装配式生产综合生产计划　39
七、运输表法编制综合生产计划　43
【导入案例解析】　44
【技能训练】　46
【要点总结】　46
任务二　编制主生产计划　47
【导入案例】　47
一、主生产计划的任务　47
二、主生产计划需要的信息　48
三、大量生产企业的主生产计划编制方法　48
四、成批生产企业的主生产计划编制方法　49
五、单件小批量生产企业的主生产计划编制方法　50
【导入案例解析】　51
【技能训练】　52
【要点总结】　53
【课后练习】　53
【单元小测验】　54
项目三　编制作业计划与作业排序　55
【引言】　55
【学习目标】　55
任务一　编制大量生产的作业计划　56
【导入案例】　56
一、作业计划的内容　57
二、作业计划需要的信息　57
三、大量流水生产作业的期量标准　57
四、大量流水生产作业计划的编制　61
【导入案例解析】　62
【技能训练】　64
【要点总结】　64
任务二　编制成批生产的作业计划　64
【导入案例】　64
一、成批生产作业的期量标准　65
二、成批生产作业计划的编制　68
【导入案例解析】　69
【技能训练】　70
【要点总结】　70
任务三　编制单件小批量生产的作业计划　70
【导入案例】　70
一、单件小批量生产作业的期量标准　71
二、单件小批量生产作业计划的编制方法　71
【导入案例解析】　72
【技能训练】　73
【要点总结】　73
任务四　生产作业排序　73
【导入案例】　73
一、作业排序的要求与规则　73
二、作业排序的方法　74
三、服务业的作业排序　77
【导入案例解析】　79
【技能训练】　79
【要点总结】　79
任务五　编制项目型作业计划　79
【导入案例】　80
一、绘制网络图　80
二、编制项目网络计划　81
三、项目网络计划优化　85
【导入案例解析】　88
【技能训练】　89
【要点总结】　89
【课后练习】　89
【单元小测验】　91
项目四　物料需求管理与控制　92
【引言】　92
【学习目标】　92
任务一　编制物料需求计划　93
【导入案例】　93
一、相关概念　93
二、物料需求计划运算逻辑　97
【导入案例解析】　98
【技能训练】　99
【要点总结】　100
任务二　库存控制　100
【导入案例】　100
一、经济订货批量模型　100
二、价格折扣模型　102
三、经济生产批量模型　103
四、库存量控制策略　105
【导入案例解析】　106
【技能训练】　107
【要点总结】　107
任务三　仓库管理　107
【导入案例】　107
一、物资入库管理　107
二、物资保管　109
三、物料领用　110
【导入案例解析】　112
【技能训练】　112
【要点总结】　112
任务四　物料消耗定额　112
【导入案例】　112
一、物料消耗定额的内容　113
二、物料消耗定额的制定方法　113
三、物料消耗定额的制定　114
【导入案例解析】　115
【技能训练】　116
【要点总结】　117
【课后练习】　117
【单元小测验】　118
项目五　工作设计与工作研究　119
【引言】　119
【学习目标】　119
任务一　工作设计　120
【导入案例】　120
一、岗位工作设计的内容　120
二、分析岗位工作设计的影响因素　122
三、岗位工作设计的原则　125
四、岗位工作设计的方法　125
五、团队工作方式　126
【导入案例解析】　130
【技能训练】　130
【要点总结】　130
任务二　工作研究　130
【导入案例】　131
一、工作研究的内容与步骤　131
二、程序分析　134
三、操作分析　137
四、动作分析　138
五、工作测量方法　140
【导入案例解析】　141
【技能训练】　141
【要点总结】　141
任务三　劳动定额　142
【导入案例】　142
一、劳动定额的基本形式　142
二、工时消耗的分类　143
三、制定劳动定额的常用方法　144
四、制定劳动定额的一般程序　145
【导入案例解析】　145
【技能训练】　146
【要点总结】　146
【课后练习】　146
【单元小测验】　148
项目六　工艺选择与设备管理　149
【引言】　149
【学习目标】　149
任务一　工艺选择与工艺文件　149
【导入案例】　150
一、工艺设计的原则　150
二、工艺文件　151
【导入案例解析】　156
【技能训练】　156
【要点总结】　156
任务二　设备使用与维护　156
【导入案例】　156
一、设备的合理使用　157
二、设备的维护保养　158
【导入案例解析】　161
【技能训练】　161
【要点总结】　161
任务三　设备更新与改造　162
【导入案例】　162
一、设备改造　162
二、设备更新　163
三、设备改造与更新决策　164
【导入案例解析】　164
【技能训练】　165
【要点总结】　165
【课后练习】　165
【单元小测验】　167
项目七　生产控制　168
【引言】　168
【学习目标】　168
任务一　生产进度控制　169
【导入案例】　169
一、影响生产进度的因素　169
二、生产进度控制的内容　169
三、生产调度　170
四、生产成套性与生产的均衡性　173
五、生产进度控制的方法　175
【导入案例解析】　177
【技能训练】　178
【要点总结】　178
任务二　生产成本控制　178
【导入案例】　178
一、生产成本控制的内容　178
二、制定成本标准　179
三、生产成本的日常控制方法　180
【导入案例解析】　180
【技能训练】　181
【要点总结】　181
任务三　产品质量控制　181
【导入案例】　181
一、全面质量管理　181
二、质量管理统计控制方法　185
【导入案例解析】　195
【技能训练】　196
【要点总结】　196
【课后练习】　196
【单元小测验】　198
项目八　生产现场管理　199
【引言】　199
【学习目标】　199
任务一　开展5S管理　200
【导入案例】　200
一、5S的概念　200
二、5S的实施　200
【导入案例解析】　204
【技能训练】　205
【要点总结】　205
任务二　开展定置管理　205
【导入案例】　205
一、定置管理的含义　205
二、定置管理的基本原理　206
三、实施定置管理的程序　207
【导入案例解析】　209
【技能训练】　210
【要点总结】　210
任务三　开展目视管理　210
【导入案例】　210
一、目视管理的含义　211
二、目视管理的适用范围　211
三、目视管理的工具　211
四、目视管理的实施步骤　212
【导入案例解析】　213
【技能训练】　213
【要点总结】　213
【课后练习】　213
【单元小测验】　215
附录　常用名词术语及其含义　216
主要参考文献　219
更新勘误表和配套资料索取示意图　220