本书体现高等职业教育“融‘教、学、做’为一体，强化学生能力培养”的新理念，具有较强的可读性和操作性。按照成本会计岗位工作性质，将全书分为三个模块十三个项目，第一模块“绪论”，介绍成本的基本概念和成本会计的功能作用，以及成本核算的基本程序与核算要求；第二模块“成本核算程序应用与成本分析”，按成本核算和分析的基本程序分六个项目介绍成本计算、成本分析的基本知识，与按逐步结转分步法计算产品成本的操作方法；第三模块按照企业生产的工艺特点和管理要求介绍成本计算的其他基本方法和辅助方法。     读者对象：本书既可作为高职高专会计类专业的教材使用，亦可供企业财务人员和管理人员参考。

教育部《关于全面提高高等职业教育质量的若干意见》明确指出：“要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，把工学结合作为人才培养模式改革的重要切入点”，“改革教学方法和手段，融‘教、学、做’为一体，强化学生能力的培养，加强教材建设……”为此，本教材的编写力图体现“工学结合”、“教学做一体化”原则，具体特色体现在以下三个方面。 1．调整了传统教材的章节体系 全书主要分三模块： 第一模块“绪论”，这一模块介绍成本的基本概念和成本会计的功能作用，以及成本核算的基本程序与核算要求。 第二模块“成本核算程序应用与成本分析”，这是本教材的核心部分。这一部分以一个企业模拟实际业务资料为引导，按照成本核算的基本程序，从原始凭证开始介绍企业为组织产品生产发生的各项费用要素归集分配的方法，进而用成本计算方法中的一种基本方法，计算出该企业最终产品成本的应用知识，以及成本分析的方法。 这一模块做这样的改动，目的是为了给学生建立一个企业如何用在产品生产过程中产生的费用计算形成最终产品成本的完整过程，以便学生对成本核算过程有一个整体、连贯的认识和理解。 第三模块“成本计算的其他方法”，这一模块介绍成本计算的其他基本方法和辅助方法。每种方法应用的介绍都是选取一个典型企业，从介绍生产工艺流程和管理特点开始，提供原始数据，给学生布置计算该企业产品成本的任务，然后讲授相关知识，引导学生操作完成前面布置的任务。 这一模块的教学目的除了让学生掌握成本计算方法的原理，更重要的是培养学生的职业判断能力，让学生能够根据实际工作的情景，分析所在企业单位的生产特点和管理要求，从而做出判断，选择最适合企业特点的成本计算方法。 2．知识内容的调整与改革 教材内容的编写以“理论够用”为原则，重点放在实际操作技能上，以项目为线索，任务为导向，先提出问题，让学生带着问题接受相关知识和技能方法的学习，然后按操作步骤的指引解决问题，完成相应任务。改变了过去那种教师满堂灌，学生照葫芦画瓢的无目的、机械的教学模式，提高了教学效果。 3．教学方式的创新 （1）由于本教材是以任务为引导，贯穿教学内容，因此教学的方式就是以学生如何去完成相关任务来展开的，即在课堂上教师与学生一起完成示范项目，教与学不断互动。在此基础上，学生在老师的指导下归纳业务操作要点，然后由学生自主完成项目任务，力求做到技能操作要点明确，实践操作规范、准确、熟练。 （2）我们在对企业会计工作的调查中获悉，会计的很多工作需要运用Excel软件，而学生在这方面的能力却不足。因此教材提出的任务中涉及的明细账和各种费用分配表要求学生运用Excel软件自行设计表格完成，这种与其他技能课程的横向联合培养了学生的综合技能。 另外，为方便教学和自学，本书配有电子操作及实务操作项目的参考答案，读者可登陆录www.hxedu.com注册后免费下载。 本教材由广东工贸职业技术学院何斌任主编，拟定全书的编写体例和编写原则，邹德军、卓义荣、魏静任副主编。 本教材在编写过程中，借鉴了许多同行的研究成果，在此深表谢意！ 限于编者的的精力和水平，书中难免存在不妥和疏漏之处，敬请读者和会计界同仁批评指正。 编 者

模块一 绪论 单元一 成本与成本会计的概念与作用 2 单元二 成本会计的职能、对象与工作组织 3 单元三 成本核算的要求和基本程序 7 模块二 成本核算程序与分析 单元四 成本核算账户的设置 16 单元五 材料、人工、动力和折旧等要素费用核算 25 任务一 计算分配产品成本的材料费用 26 任务二 计算分配产品成本的人工费用 38 任务三 其他费用的发生归集与分配 51 单元六 辅助生产成本、制造费用核算 62 任务一 辅助生产成本的核算 63 任务二 制造费用的核算 72 单元七 生产费用在完工产品和在产间的分配 77 单元八 逐步结转分步法计算方法原理与实例应用 93 单元九 成本报表编制与分析 104 模块三 成本计算的其他方法 单元十 企业的生产组织与成本计算方法概述 126 单元十一 品种法计算方法原理与实例应用 130 单元十二 平行结转分步法计算方法原理与实例应用 148 单元十三 分批法计算方法原理与实例应用 163 单元十四 成本计算的辅助方法 175 任务一 掌握分类法计算方法原理并学会应用 175 任务二 掌握定额法计算方法原理并学会应用 188 参考文献 201

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