这是Julia老师的手烘焙入门食谱书。书中的食谱分健康早餐、优雅午茶、治愈小点、亲子烘焙，共36道，每道食谱都配有作者轻松优美的手绘步骤图。只要利用简单的工具，按照食谱书上简单易上手的步骤，就能在自家小厨房里体会做点心的美好。为家人、朋友准备美味的甜点，和甜点来一场幸福的约会吧！

我的甜蜜绘画、烘焙梦 双子座的我，个性矛盾、多变，永远都在寻找生活的平衡点。而绘画与烘焙，大概是我在生活中摸索学习这些年以来，一直认真玩乐其中且从未想过要荒废抛弃的坚定兴趣。 我一直很爱绘画，手边常常会有一本小册子，想到了什么时，就会在上面涂涂抹抹。那时，我的日记本除了用来写字，还用来画插画，遇到不太会画的，就会找图来仿，每次仿出来，都会很开心，但也仅止于此。后来，回嘉义工作，在机缘之下找到“窝心”，跟着大雄老师学了一阵子插画，插画的风格是那种很可爱又很精致，像童书里会出现的，而不是静物素描或风景画那种有气质类型的。我很喜欢这样的风格，就像我一看到就会买来收藏的《波隆那插画年鉴》，或者山田诗子那总是美到让人忍不住一再翻看摩挲的小书一样。 又过了好几年，好朋友海豚妈妈开了间艺术教室，“钦点”我去上亲子烘焙课。我就一直在想，除了烘焙好吃的点心以外，还有什么方法可以让孩子更开心、让课程更精致呢？于是，我提起画笔，在每一次上课前，为我的大、小学员们画一张手绘的食谱，里面有手写的详细食材和做法，以及配的和主题相关的小插画。课程一路开下来，我的手绘食谱也就慢慢地累积。至此，这许多年爱画画的我，终于有了自己的小小舞台，有了可以一直画下去的理由。 绘画和烘焙都不是我的专业，却是我生活中很快乐的部分。就像书写一样，它是能让我心灵沉静、抛开烦忧的治愈秘方。以手绘的方式，呈现甜美的烘焙食谱，大概是我能想到的将绘画与烘焙相结合的最幸福的一条路了，有了这样的方向和动力 ，我想我会一直大步地走下去！ 关于这本书的诞生，要感谢的人很多：谢谢海豚妈妈的慧眼和行动力，并且一路在烘焙课上支持协助，以老板娘之姿却从不缺席地每次帮我们清洗如山的烘焙用具；谢谢亲爱的老公，为了老婆难得坚持的兴趣而两肋插刀，每回都排除万难同赴烘焙课，为课程及学员留下生动自然的摄影记录，更在本书的筹备阶段，陪着我完成所有的甜点制作，书里所有清晰的过程照及美丽的成品照皆出自他之手；感谢创意市集编辑李素卿小姐的赏识，愿意帮我圆这样一个手绘烘焙书的梦；谢谢所有在这一过程中帮我打气、给我支持的家人及朋友，因为你们，让我在这一过程中即使面对困难，仍能充满能量。 想说的话很多，其他的，就让书来说吧！ Julia

目录 CONTENTS Chapter 01 关于烘焙这件事 015 简单的烘焙工具介绍 018 健康的烘焙食材介绍 021 烘焙基本技法图解 Chapter 02 健康满足的早餐系点心 035 和妈妈的早午餐约会：比司吉、西班牙烘蛋、水果沙拉佐酸奶酱 041 春日的美好晨光：法式咸蛋糕佐鲜采现打的草莓牛奶 047 暖呼呼的雪人派对：传统英式牧羊人派 053 营养变身超级美味：胡萝卜柳橙乳霜蛋糕 059 在春天烘一炉面包：免揉欧式面包 065 充满奶香的早晨：迷你黄金牛角佐牛油果牛奶 071 优雅单纯的滋味：英式奶油吐司 Chapter 03 阳光午后的优雅“下午茶趴” 079 甜美无敌：梦幻草莓塔 085 甜蜜下午茶时光：英式司康佐柚子果酱 091 多一点清爽，少一点负担：酸奶酥烤鸡柳和蔓越莓酸奶慕斯 097 橙黄的夏：芒果戚风蛋糕和芒果手工果酱 103 柔嫩春光：法式焦糖香草布丁 109 抓住美好瞬间：温暖奢华的法式香草舒芙蕾 115 隐藏在朴实外表下的惊人美味：法式柠檬塔 121 年华，闪闪发亮：会微笑的玛德莲 Chapter 04 心情低落时的治愈系甜点 129 绝对的美味实力：香蕉重奶酪蛋糕 135 英国传统风味：焦糖苹果磅蛋糕 141 魔法的盛宴：巧克力核桃香橙布朗尼 147 带我走吧：充满欢乐和爱的意式提拉米苏 153 寒冬里温暖的“小确幸”：岩浆巧克力蛋糕 159 温暖有爱的感恩节：南瓜布丁派 165 秋天的金黄：焦糖奶油栗子蛋糕 171 天然滋味最迷人：香蕉巧克力派 Chapter 05 牵着孩子手，快乐做烘焙 179 大手小手做烘焙：比利时巧克力豆杯子蛋糕 185 可以当成礼物的小点心：美式巧克力手工饼干与蜂蜜造型饼干 191 夏日里的华丽冒险：芒果泡芙 197 串起童年的美好回忆：免油炸甜甜圈和波堤甜甜圈 203 南欧惊艳：意式手工披萨 209 春天的盛宴：新鲜水果塔 215 充满能量的元气小点：焦糖坚果塔