本书试图站在购物者行为分析的高度，结合作者多年来的实战经验，主要阐述店铺开发的两个核心问题：选址开发与规划设计。本书坚持“实践第一、能力为主”的原则，以“工作过程”为导向精心设计了10个方面的内容，包括店铺开发策略与流程、商圈分析、店铺选址……卖场氛围塑造、店铺开发推广策略。本书案例丰富，配有实训项目，每章还有职业指导，使读者能够更好地理解知识、更好地将知识与岗位匹配起来。

前言 连锁经营在我国已经有十几年的发展历史了，大多数企业已经进入规模扩张阶段，竞争不断加剧。作为一名商业院校的教育工作者，我时常有一种遗憾，那就是中国今天连锁行业的管理精英几乎都是市场打拼出来的，国内高等教育对此贡献很少，国内学术界对连锁经营的研究也姗姗来迟，时至今日国内很多院校还停留在连锁经营原理和零售学这两门基础课程上，想找一套连锁经营专业教材非常困难，找一本真正适用的有关店铺开发的专业教材就更是难上加难。 正是基于连锁行业快速发展与连锁经营专业建设这两方面的需求，我应电子工业出版社王慧丽编辑之邀，参与了连锁经营专业系列教材的编写工作，负责编写了本书，试图站在购物者行为分析的高度，结合自己多年来的实战经验，重点阐述店铺开发的两个核心问题：选址开发与规划设计。目前国内连锁企业发展部负责选址开发的工作人员大多来自房地产行业，卖场规划设计人员大多来自建筑或艺术设计行业，可以说他们具有一定的专业优势，但是也都缺乏一种东西，那就是对购物者行为的了解，所以在工作中看上去能够很快进入角色，但是却经常出现各种方向性错误，这一问题必须由商业管理专业的人员来解决，这也正是本书的立足点所在。 本书坚持“实践第一、能力为主”的原则，以“工作过程”为导向精心设计了十个方面的内容，包括店铺开发策略与流程、商圈分析、店铺选址、店铺投资计划评估、市场细分与经营定位、店铺外部设计、卖场规划、货位布局与动线调研、卖场氛围塑造、店铺开发推广策略。本书适用面较广，可作为高等院校，尤其高等职业技术学院连锁经营管理、贸易经济、市场营销、电子商务、物流管理等专业的教材或参考书，也可用于连锁企业管理人员的培训用书。本书建议课时数为54课时，安排如表0-1所示。 表0-1 本书各章节建议课时数 第1章 店铺开发策略与流程 6课时 第2章 商圈分析 6课时 第3章 店铺选址 6课时 第4章 店铺投资计划评估 3课时 第5章 市场细分与经营定位 6课时 第6章 店铺外部设计 3课时 第7章 卖场规划 6课时 第8章 货位布局与动线调研 6课时 第9章 卖场氛围塑造 3课时 第10章 店铺开发推广策略 6课时 机 动 3课时 合 计 54课时 在本书的编写过程中，得到了我国知名零售选址专家李轻舟先生、IBMG国际商业管理集团副总裁王全生先生以及《销售与市场》高级编辑张斌先生的帮助与支持，同时也参考了大量的图书、杂志，包括通过网络进行大量的文献检索，吸收了国内外众多学者的研究成果和实践经验，在本书即将定稿之际，哈尔滨职业技术学院张明明教授提出了许多科学的改进意见，在此一并向这些专家、学者表示衷心的感谢！ 由于时间仓促，很多研究成果未能及时整合进来，加之编者水平有限，书中难免有不足之处，恳请广大读者提出宝贵意见，促使本书进一步完善。 E-mail：tank750@163.com 编 者 2008年8月

第1章 店铺开发策略与流程 1 1.1 店铺开发策略的选择 3 1.2 店铺开发流程与执行要点 10 复习思考题 17 案例分析 17 实训项目 18 第2章 商圈分析 38 2.1 商圈概述 40 2.2 商圈调查方法 50 2.3 商圈分析的要点 52 2.4 商圈评估的方法 62 复习思考题 65 案例分析 66 实训项目 67 第3章 店铺选址 68 3.1 店铺选址的原则 70 3.2 店铺位置类型分析 70 3.3 店铺位置具体因素分析 75 3.4 店址评估汇总 98 复习思考题 100 案例分析 100 实训项目 102 第4章 店铺投资计划评估 103 4.1 店铺投资开发可行性研究 105 4.2 店铺销售额预测 107 4.3 店铺投资构成分析 111 4.4 店铺投资经济评价 115 复习思考题 120 案例分析 120 实训项目 122 第5章 市场细分与经营定位 123 5.1 市场定位的程序与作用 125 5.2 市场细分的依据和条件 126 5.3 店铺经营定位 130 复习思考题 138 案例分析 138 实训项目 140 第6章 店铺外部设计 141 6.1 店铺外立面的设计 143 6.2 停车场设计 153 6.3 店铺出入口的设计 155 复习思考题 159 案例分析 160 实训项目 160 第7章 卖场规划 161 7.1 卖场规划的意义和原则 163 7.2 店铺空间划分与功能定位 164 7.3 卖场布局基本类型与通道 7.3 设计 166 7.4 卖场服务设施的规划设计 171 7.5 后方配套设施规划 184 复习思考题 186 案例分析 186 实训项目 188 第8章 货位布局与动线调研 189 8.1 商品卖场面积的配置 191 8.2 货位布局 194 8.3 卖场客动线调研 213 复习思考题 218 案例分析 219 实训项目 220 第9章 卖场氛围塑造 221 9.1 卖场色彩设计 223 9.2 卖场照明设计 228 9.3 卖场背景音乐设计 235 9.4 卖场气味、通风、温度和湿度 9.4 设计 238 9.5 天花板与地板的装饰与设计 240 复习思考题 241 案例分析 241 实训项目 242 第10章 店铺开发推广策略 243 10.1 店铺开发推广的主要内容 245 10.2 新店媒体推广策略 246 10.3 连锁店铺CI设计 248 10.4 采购招商策划 251 10.5 开业策划 252 10.6 连锁店铺推广绩效评价 259 复习思考题 261 案例分析 261 实训项目 264

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