本书从读者最关心的葡萄酒问题入手，娓娓道来，将读者带入梦幻、迷人的葡萄酒世界。与其他介绍葡萄酒的书不同，本书在介绍葡萄酒入门知识的基础上，还介绍了美酒与美食的巧搭妙配以及与葡萄酒有关的有趣故事。全文语言优美、文笔流畅、意境唯美，融趣味性与专业性于一体，文中处处流淌着作者本人精致、乐观的生活态度，读来是一种享受。

前言 记得 16 岁时的暑假，我在同学家，她父亲为我们调了一杯金汤力（Gin Tonic），香气扑鼻，喝了以后有一点飘飘然，很舒服，长大后也只懂喝它。至于我的第一杯葡萄酒，是在意大利威尼斯圣马可广场（St. Mark’s Square）的咖啡馆喝的，不是因为我喜欢喝，而是在咖啡馆里，水卖得比葡萄酒还要贵，所以就只好喝酒了。 身为香港人，也喜欢在下班后往香港各大饭店的休闲酒吧（lounge bar）喝一杯，轻松一下。刚出社会时，什么调酒的名称都不懂，只会喝金汤力，眼看四周，很多人在喝葡萄酒，但我又不懂，只好点招牌酒（House Wine）。其实招牌酒也有很多种 ，但我也不认识，只好说：“我想喝不太甜的白葡萄酒。”久而久之，我终于开始会点雪多利（Chardonnay，世界最知名的白葡萄品种）的招牌酒，而且开始看酒单。 香港因是国际大城市之一，加上五星级饭店林立，葡萄酒早在半个世纪前就已建立其地位。30 年前的我怎么可能看得懂酒单，所以先从看得懂的英文名字开始。Robert Mondavi Winery 的葡萄酒在所有饭店／餐厅酒单上都看得到，所以我就开始点一瓶它的红葡萄酒。不要以为当年的我会分得出赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），只是当时好像很多人喜欢喝赤霞珠而已。 结婚后，因为搬来台湾，重新开始找工作，万万没想到有一家猎头公司的主管对我说：“人头马公司需要一位葡萄酒的产品经理，你有没有意愿？”我当然愿意去。当年面谈，Paul Yu总经理一见到我就问：“你懂什么葡萄酒？”我说：“我不懂葡萄酒，所以才来上班，但是我喝了很多年葡萄酒。”他继续问我：“你都喝什么葡萄酒？” 我说：“我喝 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve（一款有名的葡萄酒） 。” 结果如何？ 上班去也！一做就是 10 多年。 虽然期间碰到很多困难，但有趣的事情也不少。只是最初真的没想到，在葡萄酒这个领域里，我懂得愈多，愈感觉不懂，让我一直不能停下来。 葡萄酒是一种非常有趣的“饮料”，just enjoy it ！

目录 Contents 008 第一章：进入迷人的葡萄酒世界 009 Part 1初识葡萄酒 009 葡萄酒是什么？ 013 浅酌葡萄酒 健康赛神仙 016 Part 2葡萄与葡萄酒的种类 018 白葡萄酒－人见人爱雪多利，初学者的第一瓶酒 020 红葡萄酒－Cabernet Sauvignon葡萄酿出极品红酒 022 粉红酒－女性及入门者的最爱 024 香槟气泡酒－Cheers！欢乐的时候来一杯 035 葡萄酒的身分证－葡萄酒标 036 Part 3与葡萄酒的第一次接触 036 品酒四部曲 尝出醇滋味 040 “闻香瓶”训练好嗅觉 042 参加品酒会，你需要知道的事 044 工欲善其事，必先利其器 048 第二章：当美酒遇上美食 049 Part 1：搭配的技巧：记住关键词－Marriage 051 Part 2：红肉配红酒，白肉配白酒？ 051 怎么配？有学问 052 百搭生蚝 滋味各不同 058 奶酪与葡萄酒的美味关系 062 精彩绝伦的Wine Dinner 070 葡萄酒爱台味 072 葡萄酒过中国节 078 第三章：新世界vs.旧世界 080 Part 1 新世界：美国、澳洲 082 加州葡萄园之旅 090 醉在世外桃源里－Chappellet酒厂 094 第一位华人酿酒师兼葡萄园创办人－Dr. Suhua Newton 104 品尝澳洲葡萄酒 106 澳洲禾富酒厂（Wolf Blass）－澳洲葡萄酒中的佼佼者 117 Part 2旧世界：法国、意大利 116 感受法式浪漫 117 一瓶葡萄酒的幸福 119 全球皆疯薄酒莱 123 葡萄酒的国度－意大利 124 璀璨耀眼 百家争鸣 128 第四章：帮葡萄酒打分数 129 Part 1 葡萄酒教父－罗伯．帕克 138 Part 2 葡萄酒身价知多少 140 第五章：关于葡萄酒的二三事 141 Part 1葡萄酒的管家－侍酒师 142 侍酒师开瓶秀 144 Part 2剩酒的处理与贮存 146 Part 3 Mary的私房酒经 146 打开我的私人酒柜 148 我最难忘的葡萄酒 151 让我一瓶喝到底的葡萄酒 153 Part 4葡萄酒Q＆A