本书从专业的角度阐述收银工作应具备的商品知识、服务知识、收银系统相关硬件设备使用的知识、礼仪知识、相关法律知识，紧密结合我国教育改革与发展的需要，满足工学结合的需求，实现教学与工作岗位的零距离对接，突出其“专”和“职”的特点。本书编写“以学习对象为教学主体，以理论学习为基础，以能力培养为中心，以实践应用为目标，力求做到理论联系实际，能够用所学理论知识分析、解决实际问题”。 本书以项目为导向，共设计8个项目，项目下划分若干任务，以任务实施为核心合理安排内容。在任务前首先明确项目总体目标，包括知识目标、能力目标和素质目标，其次通过引导案例引出任务。本书设置了提问、资料库、项目精要、项目训练及上岗一试等栏目，能够让学习者直观感受到相应理论的具体内涵，能够以工作任务为中心整合相应的知识和技能，实现理实一体化。 本书可作为职业院校教学用书，也可作为岗前培训用书，还可作为收银岗位学习的参考用书及自学用书。

前 言 根据教育部“1+X”证书制度的相关要求，收银相关技能是财经商贸类专业学生须掌握的必备技能。本书按照职业教育以培养学生职业技能、职业道德、职业意识和职业转换能力为目标，通过对收银职业定位、职业技能、礼仪规范等有相关业务处理的描述、解读，全面、系统地阐述收银职业能力的知识及其在商业经营领域中的应用。 本书设置了项目总体目标、引导案例、提问、资料库、项目精要、项目训练及上岗一试等栏目，以适应教师精讲、学生参与、师生互动、提高技能的新型教学理念和方法。本书紧密结合收银方式的转变，更契合“互联网+”背景下的多种收费模式。 1．体现职教特色，有利于培养学生的职业能力 本书结合教育部新一轮教学改革的要求，贯彻“以服务为宗旨、以就业为导向、以能力为本位”的教学指导思想，加强课程内容的综合化和模块化；紧紧围绕企业收银岗位的工作需求，采取理论与实践相结合的方式，让学生学会并掌握收银工作岗位技能和流程操作，全面培养学生的综合素质和职业能力，提高其就业与创业能力。 2．理论与实务并重，有利于缩短适应岗位的时间 本书内容组织注重实务操作，以收银操作和岗位技能为重点，力求突出营运性，让学生在“学中做、做中学”，使其真正掌握收银工作的操作流程和岗位技能，从而全面提高学生解决收银业务实际问题的能力，能够做到教、学、做一体化。同时也有助于建立以专业能力、方法能力和社会能力的培养为目标的人才培养模式，为会计工作岗位轮换制度的实施和业务往来打下良好基础。 3．编排图文并茂，有利于增强感性认识 本书编排图文并茂，使其更加直观易懂，增强了趣味性和可读性，既可激发学生的学习兴趣，又方便在职收银员自学使用，并配有微课教学，读者可以扫描二维码观看。本书实现教学与工作岗位的零距离对接，突出其“专”和“职”的特点，有助于以工作任务为导向的教学设计方案的实施。 4．知识结构组织严密，有利于广泛应用 本书不仅适合各类职业院校财经商贸类专业学生使用，同时适用于其他院校及自学会计的考生，以及商业服务机构从事银钱（现钞、支票、银行卡等）结算服务的工作人员，也可供培训企业会计从业人员使用。本书有助于学习者弥补社会实践经验的不足，使其尽快融入以企业经济活动为核心的会计环境当中。 本书建议课时数为60课时。具体学时分配如下： 课 程 内 容 理 论 课 时 实 践 课 时 项目一 收银工作认知 4 2 项目二 透视收银工作环境 4 2 项目三 开启收银业务操作 4 4 项目四 收银员基本技能 6 8 项目五 收银服务规范 6 2 项目六 收银工作管理 6 项目七 收银工作内部控制 4 2 项目八 收银相关业务处理 4 2 总课时（60课时） 38 22 本书由吉林省经济管理干部学院王宏拟定编写体例和编写原则，并负责统筹。林冬梅任丛书主编。王宏、王喜艳任主编，辛悦、曹晶、王晓岩任副主编，郝雷、魏爽、马新亚参编。具体分工如下：项目一由吉林省经济管理干部学院辛悦编写；项目二由吉林省通化市职业教育中心王晓岩、吉林省经济管理干部学院魏爽编写；项目四由吉林省经济管理干部学院王宏、郝雷编写；项目五由吉林省通化市职业教育中心王喜艳、马新亚编写；项目七由吉林省经济管理干部学院曹晶编写；项目三、项目六、项目八由王宏编写。微课由王晓岩录制。 本书在编写过程中，编者通过总结多年的教学经验及亲历的实际工作过程，通过对收银工作岗位能力和典型工作任务的分析，结合教育教学对象的特点，参考了大量的专家、学者的研究成果和资料，恕不一一列举，借此机会向相关专家、学者表示衷心的感谢，同时对在本书编写过程中给予大力支持的领导、同人表示感谢。 本书难免存在疏漏和不足之处，恳请各位同人、读者不吝赐教，以使本书渐臻完善。 特别声明，本书所采用的企业、人员和各种凭证均属虚构。 编 者

项目一 收银工作认知 1 任务一 从专业角度解读收银工作 2 任务二 解读收银工作的性质 5 任务三 把握收银员基本职业素质要求 6 项目二 透视收银工作环境 14 任务一 收银工作组成要素认知 15 任务二 收银工作岗位认知 22 任务三 解密商品编码与条码 26 项目三 开启收银业务操作 31 任务一 电子收银机认知 32 任务二 透视收银员工作流程 44 任务三 主要收银业务操作 54 项目四 收银员基本技能 71 任务一 解密货币知识 72 任务二 验钞技术认知 74 任务三 点钞方法认知 80 任务四 会计数字书写规范 96 项目五 收银服务规范 103 任务一 收银员仪容仪表规范 104 任务二 收银员语言规范 106 任务三 收银员行为规范 111 项目六 收银工作管理 115 任务一 收银工作排班和排岗 116 任务二 总收款室工作 122 任务三 处理纠纷与投诉 126 项目七 收银工作内部控制 135 任务一 资金、发票与印章管理 136 任务二 收银设备的管理 149 任务三 防损安全管理 152 项目八 收银相关业务处理 159 任务一 退/换货业务处理 160 任务二 应急突发事件处理 171 参考文献 184