本书的主要内容包括收银基础知识、商业企业与商品知识、票款结算知识、收银机知识和顾客服务。本书以就业为导向，以能力为核心，以收银员国家职业技能标准为基本依据，摒弃“繁、难、偏、旧”的内容，方便学生学习和掌握；在编排上，将学生应掌握的各项技能分为若干模块。教师在教学中可根据学生和学校教学的具体情况，结合收银职业岗位的实际需要，选择与之对应的模块组织教学，不单纯强调学科体系的完整。本书突出对学生岗位能力的培养，遵循“做中学、做中教”，力求使学生在快乐中学习。本书可作为职业院校财经商贸类专业的教学用书，也可作为财经商贸类专业的在职培训用书。本书配有电子教学参考资料包，包括教学指南、电子教案、电子模拟试题（自动生成答案，供学生上机考试使用）、习题答案（电子版）等，详见前言。

前 言 无论是在商场、超市，还是在街边的小店或农贸市场的菜摊、果铺，凡有商品销售的地方，都有收银工作。可以说，收银是买卖关系的重要一环，是商品交易完成的标志。因此，收银工作对商业贸易而言极其重要。 收银是对顾客所选商品品质、价格与数量的最后确认。诚信，是商业贸易中重要的职业道德要求，中国自古就有童叟无欺的商业传统美德。收银员履行收银职责，就是对顾客精心选购过程的最后确认，这种确认包含商家对所售商品的品质保证、对所售商品的价格承诺、对所承诺的经营服务的兑现。所以，收银台是商家的形象窗口，收银员是商家的形象大使，收银服务的效率高低、态度好坏，直接关系到商家的对外形象。 收银是交换诚信的平台，是传递商业文化的桥梁，在一买一卖、一付一收之间，买卖双方的意愿得以达成，诚信得以交换和确立，商业文化的内涵展露无遗。对顾客来说，一次付银的过程将毫无隐藏地把个人的购物需求、购物心理、消费层次、支付能力等诸多细节向商家展示出来；而对于商家来说，一次收银过程就是把自身的服务宗旨印证一次，宣讲一次。 党的二十大报告指出：“要构建优质高效的服务业新体系。”收银是现代商业服务中重要的一环。一名优秀的收银员、一次优质的收银行为，会给顾客如沐春风的感觉，在轻松愉悦的氛围中帮助顾客实现消费的愿望，也会为商家积累客户；相反，一名拙劣的收银员、一次糟糕的收银行为，会给顾客上当受骗的感觉，让顾客在郁闷、生气的过程中对自己的消费行为后悔自责，而商家也可能因此流失一位乃至一批顾客。 引领中国互联网应用潮流的杭州，在政府部门与一些企业的合力推动下，已经建成覆盖面广、普及率高的移动支付网络。 在“大众创业，万众创新”的新时代要求下，移动支付迅速在全国普及，因此，本书增加了移动扫描收银的知识和技能讲解。 本书紧紧围绕收银员岗位的工作要求，系统介绍了从事收银工作必须掌握的基本知识、基本技能、基本礼仪和收银工作的操作方法，可以供职业院校财经商贸类专业学生学习和教师教学使用，也可以作为在职收银员岗位培训用书和自学用书。 本书的主要内容包括收银基础知识、商业企业与商品知识、票款结算知识、收银机知识和顾客服务，理论知识以“适度、够用”为原则，摒弃“繁、难、偏、旧”的内容。本书以就业为导向，以能力为核心，以提高学生职业能力素质为主线，突出学以致用的原则。 本书体系设计合理，内容有弹性，要求有层次，结构模块化，内容简练，条理分明，符合职业院校学生的认知结构和技能形成的规律。为便于教师教学和学生学习，本书配备了丰富的案例和图片，操作性强，力求深入浅出，图文并茂，通俗易懂。 本书体例清晰、严谨，内容新颖、简洁。为便于学生学习，设有“学习目标”“案例”“动脑筋”“小贴士”等栏目；为便于学生复习所学知识点和学习课外相关知识，设有练习与实训栏目。 参加本书编写的教师大都在财经商贸类专业教学领域工作多年，对财经商贸类专业理论和技能教学具有丰富的经验。为了把本书打造成精品教材，笔者做了大量的调研和实践工作。 本书相应课程共38学时，各单元学时分配见下表（仅供参考）。 学时分配建议表 序 号 课 程 内 容 学 时 1 收银员的职业性质和职业守则 2 2 相关法律法规常识 3 3 商业企业 2 4 商品知识 2 5 票款结算技能 3 6 识别现金和金融卡 3 7 移动收银操作技能 5 8 收银机及其操作技能 3 9 收银机及相关设备知识 3 10 收银员礼仪规范 2 11 顾客服务操作技能 2 12 机动 8 合计 38 本书由蒋金枝担任主编，并编写单元8和单元9；涂小齐编写单元1；詹露编写单元2；吴燕编写单元3和单元4；周静编写单元5；栗彦强编写单元6；吴玉洁编写单元7；彭燕玲编写单元10和单元11；插图由徐薇薇绘制。全书由宋锐担任主审。在本书的编写过程中，得到了业内许多专家学者的大力支持，在此一并致谢！ 本书配有电子教学参考资料包，由徐云、栗彦强制作，包括教学指南、电子教案、电子模拟试题（自动生成答案，供学生上机考试使用）、习题答案（电子版）等，请有相关需求的教师和学生登录华信教育资源网，免费注册后再进行下载，有问题请在网站留言板留言或与电子工业出版社联系（E-mail:hxedu@phei. com.cn）。 由于时间和编者水平有限，本书中的错误和疏漏在所难免，敬请广大读者指正。 编 者 2022年5月

模块1 收银基础知识 单元1 收银员的职业性质和职业守则 2 一、收银员的职业性质 2 二、收银员的职业素质 5 三、收银员的职业守则 7 单元2 相关法律法规常识 11 一、消费者权益保护法常识 11 二、产品质量法常识 14 三、劳动法常识 17 四、经济犯罪法律常识 19 模块2 商业企业与商品知识 单元3 商业企业 26 一、商业企业的类型 26 二、零售企业 27 三、零售企业店内设计 31 单元4 商品知识 40 一、商品的概念 41 二、商品分类及编码 42 三、商品包装及标志 49 模块3 票款结算知识 单元5 票款结算技能 58 一、支票的管理 58 二、发票的管理 63 单元6 识别现金和金融卡 67 一、人民币的识别 67 二、港元的识别 74 三、外币的防伪特征 78 四、金融卡知识 83 单元7 移动收银操作技能 87 一、了解移动支付 87 二、扫码支付收银操作 89 三、NFC支付收银操作 94 模块4 收银机知识 单元8 收银机及其操作技能 98 一、电子收银机的基本结构 98 二、POS终端机的基本结构 100 三、收银机的主要功能及作用 104 四、收银机的操作技能 105 单元9 收银机及相关设备知识 110 一、收银机及相关设备的安全使用和维护 110 二、收银机及相关设备的常见故障及排除方法 112 三、收银员的工作注意事项 114 模块5 顾客服务 单元10 收银员礼仪规范 120 一、仪容仪表 120 二、语言礼仪 121 三、行为礼仪 124 单元11 顾客服务操作技能 128 一、收银操作技能 129 二、商品检查与装袋 131 三、收银工作中各种事件的处理 133 四、防损安全管理 135 附录A 收银员岗位职业标准 142 附录B 中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法 146 附录C 收银相关英语词汇与语句 153 参考文献 157