采购管理实务"
《采购管理实务》结合最新的职业教育理念及社会对采购人才的需求情况，本着“理论够用、注重实训”的原则，贯彻“任务驱动、项目引领”的教学理念，以培养职业能力为核心，以工作实践为主线，以工作过程为导向，用任务进行驱动，建立以行动体系为框架的现代课程结构。
《采购管理实务》共9个学习项目，18个训练任务。其中，项目一为采购与供应认知，引导学生对采购进行初步认识；项目二至项目九按照采购作业流程设置，依次为采购需求分析与计划制定、供应商开发与选择、采购方式确定、采购价格与成本控制、采购谈判与合同订立、采购过程管理、供应商管理、采购风险管理与绩效评估。
《采购管理实务》内容新颖、突出技能训练，并提供丰富的教学资源，适合作为高职高专物流专业教学用书，也可作为工商管理、电子商务、市场营销专业相关课程的教学用书，还可作为采购从业人员和物流产业相关人员的学习、培训参考用书。
前 言
进入21世纪以来，随着经济全球化与信息技术的发展，中国经济加快了与世界经济的接轨。2011年，中国成为世界第二大经济体，并已经成为全球重要的采购中心和制造中心。同时，企业也越来越深刻地认识到采购职能对提高企业运作效率和增强竞争力的巨大潜力，采购与供应链管理作为一种先进的管理理念和组织方式，已成为企业参与市场竞争的重要战略。然而，我国企业过去一直采用的传统采购模式明显不适应现代企业发展和国际竞争的要求。因此，我们紧跟国际采购与供应管理的最新发展，结合当前职业教育“以能力为本位、以就业为导向、以学生为主体”的教育理念，以培养知识完备、具有较强适应能力和动手能力的现代采购人才为目标，编写了这本教材。
《采购管理实务》围绕企业采购业务与管理所涉及的各工作环节和流程，以真实的采购活动顺序(作业流程)为主线进行内容设计，合理选择学习项目与任务，重新序化课程内容。《采购管理实务》包含9个学习项目，18个训练任务。其中，项目一为采购与供应认知，引导学生对采购进行初步认识，项目二至项目九按照采购作业流程设置，依次为采购需求分析与计划制定、供应商开发与选择、采购方式确定、采购价格与成本控制、采购谈判与合同订立、采购过程管理、供应商管理、采购风险管理与绩效评估。《采购管理实务》内容在原《采购与供应管理实务》基础上进行了修订，将原来各教学任务相对独立的任务情境修订为以SD公司案例贯穿全书所有教学任务，并根据采购作业流程及技能要求重新梳理了内容体系，体例上新增了教学建议和任务评价，为授课老师提供了教学便利。
《采购管理实务》特色主要体现在以下几个方面：
1. 定位清楚，适用性强
《采购管理实务》结合最新的职业教育理念及社会对采购人才的需求情况，本着“理论够用、注重实训”的原则，贯彻“任务驱动、项目引领”的教学理念，以培养职业能力为核心，以工作实践为主线，以工作过程为导向，用任务进行驱动，建立以行动体系为框架的现代课程结构。因此，《采购管理实务》定位为高职高专教材，针对性与适用性强。
2. 内容新颖，方便实用
在编写体例上，《采购管理实务》每个学习任务以案例导入开篇，中间贯穿知识准备、拓展知识、拓展阅读、拓展训练、案例分析，并以技能训练、任务评价、拓展提升、同步测验结尾。理论知识够用且通俗易懂，知识点明确。
3. 基于流程，突出技能
《采购管理实务》内容遵循企业采购活动的基本过程和规律，以典型采购工作流程为逻辑主线进行设计，以采购真实任务活动为载体，以问题和任务驱动为导向，以解决实际工作问题来设计技能训练项目，突出实践教学环节，充分体现工学结合的特点。
4. 实现“教、学、做”一体化
《采购管理实务》强调以学生为主体，以能力培养为本位，针对每个学习任务设计了课堂内的任务分析与训练环节，引导学生主动学习，适用于各种教学方法；同时，为了强化学习效果，每个学习任务配备了技能训练项目，既可作为实训项目或课外作业，也可根据需要，作进一步的拓展任务训练，培养学生的综合能力，真正实现教、学、做一体化。
5. 课程资源丰富
《采购管理实务》是广东省精品资源共享课“采购与供应管理”的配套教材，可为授课教师提供多媒体课件、习题库、教学案例、部分微课动画等丰富的教学资源。教师扫描右侧二维码，审核通过后即可获取。
《采购管理实务》由顺德职业技术学院刘刚桥任主编，顺德职业技术学院师建华、广东轻工职业技术学院林宓、广州城市职业学院麦影、东莞职业技术学院周友良任副主编，惠州经济职业技术学院陈宝丹、广东轻工职业技术学院张幸、肇庆科技职业技术学院刘锦参编。《采购管理实务》在编写过程中还得到了顺德职业技术学院高新和、广东轻工职业技术学院李超锋、广东工贸职业技术学院杨嘉伟的帮助与支持，北京络捷斯特科技发展股份有限公司参与了《采购管理实务》教学案例与教学任务的开发与设计，在此表示衷心的感谢！
另外，《采购管理实务》在编写过程中参阅、借鉴和引用了大量国内外有关采购与物流的论文和著作，以及许多报刊媒体和专业网站的资料，唯恐遗漏，不论是否在书后列出，在此一并表示最诚挚的谢意！
由于作者编写水平有限，成稿时间仓促，再加上采购理论与实践日新月异，书中观点或表述难免存在不当之处，恳请各位专家和广大读者批评指正！
再次感谢所有在《采购管理实务》编写出版过程中给予支持和帮助的朋友们!
编 者
2018年7月
目 录
项目一 采购与供应认知 1
任务一 采购与供应 2
任务二 采购职业岗位 17
项目二 采购需求分析与计划制定 39
任务一 采购需求分析 40
任务二 采购计划与预算制定 53
项目三 供应商开发与选择 75
任务一 供应商调查与开发 76
任务二 供应商选择与评估 91
项目四 采购方式确定 105
任务一 招标采购 106
任务二 电子采购 126
项目五 采购价格与成本控制 149
任务一 采购价格分析 150
任务二 采购成本控制 165
项目六 采购谈判与合同订立 185
任务一 采购谈判 186
任务二 采购合同签订 199
项目七 采购过程管理 215
任务一 采购交货管理 216
任务二 采购结算管理 226
项目八 供应商管理 240
任务一 供应商关系管理 241
任务二 供应商绩效考核 253
项目九 采购风险管理与绩效评估 269
任务一 采购风险管理 270
任务二 采购绩效评估及改善 277
附录 297
参考文献 304
《采购管理实务》特色主要体现在以下几个方面：
1. 定位清楚，适用性强
2. 内容新颖，方便实用
3. 基于流程，突出技能
4. 实现“教、学、做”一体化
5. 课程资源丰富
《采购管理实务》特色主要体现在以下几个方面：
1. 定位清楚，适用性强
2. 内容新颖，方便实用
3. 基于流程，突出技能
4. 实现“教、学、做”一体化
5. 课程资源丰富
