《现代连锁经营与管理(第3版)》系统、全面地介绍了连锁经营的一般原理和基本方法。《现代连锁经营与管理(第3版)》共分12 章：第1 章介绍连锁经营的历史沿革与发展现状；第2 章介绍连锁经营的基本理论；第3 章介绍连锁经营开店管理；第4 章介绍连锁企业营销管理；第5 章介绍连锁企业商品采购与管理；第6 章介绍连锁企业配送管理；第7 章介绍连锁企业财务管理；第8 章介绍连锁企业信息管理；第9 章介绍现代连锁企业文化建设与管理；第10 章介绍现代连锁企业培训管理；第11 章介绍现代连锁企业满意度管理；第12 章介绍现代连锁企业发展趋势与管理手段探索。《现代连锁经营与管理(第3版)》内容新颖、图文并茂、简明通俗、实用性强，并附有大量实例。此外，章节最后安排了小结、思考题以及案例分析供读者在学习过程中进行自我检验和提高，帮助读者更好地掌握本章理论知识和经营管理技巧。为使读者了解国家相关法规，书尾附有国家有关连锁经营管理的意见。

《现代连锁经营与管理(第3版)》既可作为高等院校经济管理类及相关专业的教材，也可供相关从业人员参考使用。

第3版

据统计，美国70%的零售额都是连锁经营企业产生的，而目前我国连锁经营企业在零售业中的比例仅占30%左右。但是自20世纪90年代初连锁经营在我国出现以来，经过二十多年的发展，已经显示出其强大的生命力和蓬勃的发展潜力。连锁经营在拓展市场、扩大销售、规范流通秩序、满足人民需求、提高人民生活质量、扩大就业等方面发挥着重要的作用。作为现代主流商业模式，连锁经营使我国商业的发展出现了质的飞跃，取得了突破性进展，改变和加快了我国商业的发展进程。但是，连锁经营的发展在面临机遇的同时也面临着严峻的挑战：首先，市场竞争加剧，对企业销售额和毛利率带来直接影响。其次，经营成本持续提高。逐年增加的房租成本，已成为企业开店的最大难题，同时，人工成本的不断提高使得整个经营成本的增加，已经在不断地蚕食连锁企业微薄的利润。最后，消费者不断分流、分化。一是门店增多，顾客在同类店铺中分流；二是顾客阶层细分，低价已不是万能的竞争良药。面对挑战，我们只有积极应对，才能化解危机。解决问题的关键是提升连锁经营的管理能力，而管理能力的提升离不开人才。因此，《现代连锁经营与管理(第3版)》读者定位于高等院校连锁经营管理专业人才以及连锁经营管理者，相信我们的良苦用心会让它成为一本连锁经营管理实践的指导手册。

《现代连锁经营与管理(第3版)》共分12章：第1章介绍连锁经营的历史沿革与发展现状；第2章介绍连锁经营的基本理论；第3章介绍连锁经营开店管理；第4章介绍连锁企业营销管理；第5章介绍连锁企业商品采购与管理；第6章介绍连锁企业配送管理；第7章介绍连锁企业财务管理；第8章介绍连锁企业信息管理；第9章介绍现代连锁企业文化建设与管理；第10章介绍现代连锁企业培训管理；第11章介绍现代连锁企业满意度管理；第12章介绍现代连锁企业发展趋势与管理手段探索。对比上一版内容，《现代连锁经营与管理(第3版)》紧紧围绕连锁经营的本质和核心，更新升级了数据、图表和案例，补充连锁企业经营战略管理方面的理论成果与总结。其中，第4章由吕添厦编辑，第6章由杨子江修改编写，第8章由郭林博修改编写，第11章由董晓云编辑，第12章由吕添厦、董晓云共同编辑，其余章节由吕添厦、王思璐负责校对，谢国平做了全书的通稿工作，在此一并表示感谢。

《现代连锁经营与管理(第3版)》特点如下。

一是系统性。通过对连锁经营的历史沿革与发展现状、开店管理、商品采购与管理、配送管理、财务管理、信息管理、文化建设与管理、培训管理等方面的阐述，循序渐进，层层深入，提高了《现代连锁经营与管理(第3版)》的整体联系，便于教学和学习。

二是借鉴性。在编写过程中，所举案例主要来自国外著名连锁经营企业，比如沃尔玛、麦当劳、欧尚超市，其连锁经营管理实践对我国连锁企业的发展有很好的借鉴作用。同时，紧贴中国市场经济的实际与当前连锁经营的发展现状，指出我国连锁经营发展存在的问题并给出了合理化建议与改进措施。作者在编写过程中查阅了大量的资料，并到一些连锁企业进行调研，了解和掌握了大量第一手资料，然后从实用角度把这些信息编入书中。

三是实用性。针对我国连锁经营的特点，首先注重技能操作方法的改进；其次注重在培养读者能力的同时，通过穿插“阅读材料”的方式，引导、提高读者对相关连锁经营理论的兴趣及研究与探讨的能力。

四是规范性。每章结尾通过本章小结概括要点，设置思考题帮助读者回顾、吸收和拓展本章内容，同时还有助于提高其实际操作能力。

《现代连锁经营与管理(第3版)》在写作过程中，参考了众多专家学者的研究文献及成果，在此谨向所有参考文献原作者以及在写作过程中给予大力支持的中国连锁经营协会、有关企业和权威人士表示衷心的感谢！由于作者水平有限，书中难免存在疏漏与不足之处，特此就请诸方，以匡不逮。 

《现代连锁经营与管理(第3版)》提供配套课件，可扫描下方二维码获取。

 

课  件

汤伟伟       

2019年10月    

目    录

 

第1章  连锁经营的历史沿革与发展现状   1

1.1  连锁经营的起源及背景   1

1.1.1  连锁经营的起源   1

1.1.2  连锁经营的背景   2

1.2  发达国家和地区连锁经营的发展与现状   2

1.2.1  美国的连锁业   2

1.2.2  欧洲的连锁业   4

1.2.3  日本的连锁业   5

1.3  连锁经营在中国的发展   6

1.3.1  我国连锁经营的发展历程  6

1.3.2  中国连锁百强的发展现状  7

1.3.3  我国连锁经营存在的问题 12

本章小结   14

思考题   14

第2章  连锁经营的基本理论   15

2.1  连锁经营概述   15

2.1.1  连锁经营的定义   15

2.1.2  连锁经营的基本特征   16

2.2  连锁经营的基本模式   16

2.2.1  直营连锁   17

2.2.2  特许连锁   17

2.2.3  自由连锁   21

2.2.4  三种连锁经营模式的比较和分析   23

2.3  连锁经营的优势和风险分析  24

2.3.1  连锁经营的优势分析   25

2.3.2  连锁经营的风险分析与规避 28

2.4  连锁经营的基本原则   29

2.4.1  企业经营的通用原则   29

2.4.2  连锁经营的行业原则   30

本章小结   32

思考题   33

第3章  连锁经营开店管理   34

3.1  连锁经营开店模式的构成   34

3.1.1  网点空间布局战略   34

3.1.2  门店S&B战略   37

3.1.3  连锁经营开店的路径   38

3.1.4  连锁经营开店的基本原则   40

3.1.5  连锁经营分店开发的流程   42

3.2  连锁经营分店的选址   42

3.2.1  选址重要性分析   43

3.2.2  连锁经营选址的商圈分析   44

3.2.3  连锁经营选址的地点分析   50

3.2.4  连锁经营分店选址的决策流程   52

3.3  连锁经营分店的设计与布局   59

3.3.1  连锁经营分店设计与布局的基本原则   59

3.3.2  连锁经营分店的外观设计与布局   61

3.3.3  连锁经营分店的店内设计与布局   64

3.4  连锁经营分店的组织结构及管理职责设计   66

3.4.1  连锁经营组织结构概述   66

3.4.2  连锁经营分店的职能与岗位设计   72

本章小结   74

思考题   74

第4章  连锁企业营销管理   75

4.1  连锁企业营销管理概述   75

4.1.1  连锁企业营销管理的意义   75

4.1.2  连锁企业营销管理存在的问题   76

4.1.3  连锁企业营销管理的优化策略   76

4.2  目标市场营销管理   77

4.2.1  市场细分概述   77

4.2.2  目标市场选择   79

4.2.3  市场定位概述   81

4.3  连锁企业市场营销策略   83

4.3.1  产品营销策略   83

4.3.2  价格营销策略   86

4.3.3  渠道营销策略   88

4.3.4  促销营销策略   89

本章小结   91

思考题   91

第5章  连锁企业商品采购与管理   95

5.1  连锁企业商品采购概述   95

5.1.1  商品采购的定义   95

5.1.2  连锁企业的商品采购制度   96

5.1.3  连锁企业商品采购的方式   97

5.1.4  连锁企业商品采购应注意的问题   97

5.2  连锁企业商品采购的组织管理   99

5.2.1  连锁企业商品采购的组织形式   99

5.2.2  连锁企业商品采购的组织管理规定   100

5.3  连锁企业商品采购的业务流程管理   102

5.3.1  连锁企业商品采购的业务流程   102

5.3.2  连锁企业商品采购谈判与采购合同   104

5.3.3  连锁企业供应商管理   105

5.4  连锁企业商品管理   106

5.4.1  商品定位与分类   106

5.4.2  单品管理   108

5.4.3  滞销品淘汰管理   109

5.4.4  商品群管理   110

5.5  商品陈列   113

5.5.1  商品陈列的基本原则   113

5.5.2  商品陈列的操作程序   114

本章小结   120

思考题   121

第6章  连锁企业配送管理   124

6.1  连锁企业配送概述   124

6.1.1  配送的概念   124

6.1.2  配送与一般送货的区别   125

6.1.3  配送与物流的关系   125

6.1.4  配送的目标   126

6.1.5  连锁企业配送的含义与特点   127

6.2  连锁企业配送的现状   127

6.2.1  发达国家连锁企业的配送现状   128

6.2.2  我国连锁企业的配送现状   129

6.2.3  连锁企业配送的发展趋势   130

6.3  连锁企业的配送模式   131

6.3.1  配送模式的类型   131

6.3.2  配送模式的比较分析   135

6.3.3  配送模式的选择   138

6.4  连锁企业配送中心的规划与管理   141

6.4.1  配送中心概述   141

6.4.2  连锁企业配送中心的建设途径   145

6.4.3  连锁企业配送中心的规划   145

6.4.4  连锁企业配送中心的经营管理   150

本章小结   154

思考题   155

第7章  连锁企业财务管理   159

7.1  连锁企业财务管理概述   159

7.1.1  连锁企业财务管理的概念   159

7.1.2  连锁企业财务管理的意义与特点   160

7.1.3  不同连锁经营形态财务管理的区别   161

7.2  连锁企业财务管理的主要内容   161

7.2.1  资金管理   162

7.2.2  资产管理   162

7.2.3  成本费用管理   163

7.2.4  融资决策   165

7.2.5  投资决策   168

7.3  连锁企业财务经营分析   170

7.3.1  财务报告   171

7.3.2  经营分析方法   179

7.3.3  经营绩效评估指标   184

7.4  连锁企业资产管理的风险防范   186

本章小结   188

思考题   188

第8章  连锁企业信息管理   191

8.1  连锁经营信息管理概述   191

8.1.1  信息科学基础   191

8.1.2  信息与管理的关系   192

8.1.3  连锁经营信息管理   192

8.2  连锁企业信息管理系统   195

8.2.1  连锁企业信息管理系统概述   195

8.2.2  连锁企业信息管理系统的建设   196

8.2.3  连锁企业信息管理系统的主要内容   196

8.2.4  连锁企业信息管理系统的功能与作用   198

8.3  连锁企业信息管理系统的应用   199

8.3.1  前台销售系统   199

8.3.2  后台管理系统   201

8.3.3  电子订货系统   204

本章小结   208

思考题   208

第9章  现代连锁企业文化建设与管理   214

9.1  连锁企业文化的基本理论   214

9.1.1  企业文化的定义   214

9.1.2  企业文化的结构体系   216

9.1.3  连锁企业文化的功能   218

9.1.4  连锁企业文化的特征   220

9.2  企业文化与现代连锁企业核心竞争力   221

9.2.1  连锁企业核心竞争力概述   221

9.2.2  企业文化与现代连锁企业核心竞争力的关系   224

9.3  现代连锁企业的文化建设  227

9.3.1  现代连锁企业文化建设的一般原则   227

9.3.2  现代连锁企业文化建设的基本策略   228

9.3.3  学习型的现代连锁企业文化   231

9.3.4  现代连锁企业识别系统(CIS)   234

9.4  现代连锁企业的跨文化管理   240

本章小结   241

思考题   241

第10章  现代连锁企业培训管理   244

10.1  连锁企业培训的基本概念   244

10.1.1  企业培训的内涵   244

10.1.2  培训与现代企业的关系   245

10.1.3  连锁企业培训的特征   247

10.1.4  连锁企业培训管理的基本过程   248

10.2  连锁企业培训的需求分析   250

10.2.1  连锁企业培训需求分析概述   250

10.2.2  连锁企业培训需求分析模型   252

10.2.3  连锁企业培训需求分析步骤   256

10.2.4  连锁企业培训需求分析方法   259

10.3  连锁企业培训计划的编制   264

10.3.1  培训目标的确定   264

10.3.2  培训计划的定义及作用   265

10.3.3  培训计划的结构   266

10.3.4  影响培训计划的因素  268

10.3.5  制订培训计划的步骤与方法   270

10.3.6  制订培训计划应注意的事项   271

10.3.7  连锁企业培训课程设计   272

10.4  连锁企业培训实施   277

10.4.1  培训组织体系的建立   277

10.4.2  培训实施流程   279

10.4.3  连锁企业培训外包   280

10.4.4  培训方法与技术   283

10.4.5  培训师的选择   286

10.5  连锁企业培训评估与反馈   288

10.5.1  连锁企业培训评估概述   288

10.5.2  连锁企业培训评估模型与方法   289

10.5.3  连锁企业培训评估内容   292

10.5.4  连锁企业培训评估流程   293

10.5.5  连锁企业培训效果转化   295

本章小结   297

思考题   298

第11章  现代连锁企业满意度管理   299

11.1  员工满意度管理   299

11.1.1  员工满意度概述   299

11.1.2   员工满意度内容   300

11.1.3  员工满意度调查目的与意义   305

11.1.4  员工满意度调查方法与步骤   306

11.1.5  员工满意度提升方法   308

11.2  顾客满意度管理   310

11.2.1  顾客满意度概述   310

11.2.2  顾客满意度内容   311

11.2.3  顾客满意度调查目标与意义   317

11.2.4  顾客满意度调查方法与步骤   318

11.2.5  顾客满意度提升方式   321

11.3  社区满意度管理   322

11.3.1  社区满意度概述   322

11.3.2  社区满意度内容   323

11.3.3  社区满意度调查方法与步骤   325

11.4  股东满意度管理   326

11.4.1  股东满意度概述   326

11.4.2  股东满意度内容   326

11.4.3  股东满意度提升方法   327

本章小结   328

思考题   328

第12章  现代连锁企业发展趋势   333

12.1  现代连锁企业现状与发展趋势   333

12.1.1  连锁企业现状概述   333

12.1.2  连锁企业变革与转型   336

12.1.3  连锁企业新形态发展研究   337

12.2  现代连锁企业管理手段探索   339

12.2.1  连锁企业新型管理手段概述   339

12.2.2  技术创新与数据运用   340

12.2.3  全渠道营销   342

12.2.4  重塑供应链   342

12.3  新零售时代的多方跨界

融合   343

本章小结   344

思考题   344

参考文献   347

附录   348

附录A  连锁经营术语   348

附录B  采购业务表格   348

附录C  连锁超级市场、便利店管理通用要求——总部管理规范   348

附录D  连锁超级市场、便利店管理通用要求——门店管理规范   348

附录E  企业连锁经营有关财务管理问题的暂行规定   348

附录F  连锁店经营管理规范意见   348

附录G  商业特许经营管理条例   348

附录H  无人值守商店运营指引   348

附录Ｉ  零售业品类管理指南   348

附录J  零售业特许经营技术指南   348

附录K  零售业自有品牌开发与经营管理规范   348

 

图书特点如下。

一是系统性。通过对连锁经营的历史沿革与发展现状、开店管理、商品采购与管理、配送管理、财务管理、信息管理、文化建设与管理、培训管理等方面的阐述，循序渐进，层层深入，提高了本书的整体联系，便于教学和学习。

二是借鉴性。在编写过程中，所举案例主要来自国外著名连锁经营企业，比如沃尔玛、麦当劳、欧尚超市，其连锁经营管理实践对我国连锁企业的发展有很好的借鉴作用。同时，紧贴中国市场经济的实际与当前连锁经营的发展现状，指出我国连锁经营发展存在的问题并给出了合理化建议与改进措施。作者在编写过程中查阅了大量的资料，并到一些连锁企业进行调研，了解和掌握了大量第一手资料，然后从实用角度把这些信息编入书中。

三是实用性。针对我国连锁经营的特点，首先注重技能操作方法的改进；其次注重在培养读者能力的同时，通过穿插“阅读材料”的方式，引导、提高读者对相关连锁经营理论的兴趣及研究与探讨的能力。

四是规范性。每章结尾通过本章小结概括要点，设置思考题帮助读者回顾、吸收和拓展本章内容，同时还有助于提高其实际操作能力。

图书特点如下。

一是系统性。通过对连锁经营的历史沿革与发展现状、开店管理、商品采购与管理、配送管理、财务管理、信息管理、文化建设与管理、培训管理等方面的阐述，循序渐进，层层深入，提高了本书的整体联系，便于教学和学习。

二是借鉴性。在编写过程中，所举案例主要来自国外著名连锁经营企业，比如沃尔玛、麦当劳、欧尚超市，其连锁经营管理实践对我国连锁企业的发展有很好的借鉴作用。同时，紧贴中国市场经济的实际与当前连锁经营的发展现状，指出我国连锁经营发展存在的问题并给出了合理化建议与改进措施。作者在编写过程中查阅了大量的资料，并到一些连锁企业进行调研，了解和掌握了大量第一手资料，然后从实用角度把这些信息编入书中。

三是实用性。针对我国连锁经营的特点，首先注重技能操作方法的改进；其次注重在培养读者能力的同时，通过穿插“阅读材料”的方式，引导、提高读者对相关连锁经营理论的兴趣及研究与探讨的能力。

四是规范性。每章结尾通过本章小结概括要点，设置思考题帮助读者回顾、吸收和拓展本章内容，同时还有助于提高其实际操作能力。