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分享收获：社区支持农业指导手册（修订版）"

作者：伊丽莎白·亨德森　罗宾·范·恩

ISBN:978-7-300-13249-5

定价:￥49

字数:377千字

页数:

出版时间:2012-02-01

开本:16

版次:1-3

装帧:平装

出版社:中国人民大学出版社

简介

当你周末去郊区采摘的时候，你有没有想过与那里的农户签订一份长期合同，比如在春季就支付一定额度的金钱，并和农户一起选择种植计划，然后当地里收获谷物、蔬菜、水果以及牛奶和鸡蛋的时候，就会把这些保证没有使用化肥和农药的食品送到你的家中。这就是美国越来越多的城里人和附近的农民选择的一种经济模式。这不仅解决了农民的融资问题，而且使城里人吃到新鲜、安全的食品。当然这一切不是一种个人行为，而是通过城里人的社区组织与乡下的农场完成的。本书详细介绍了这一经济模式，以及管理方式等等。也许对于中国广大的农村还不适用。但对于向北京、上海等大城市和他们的郊区一定是适用的。

前言

序言

        在美国，正在兴起一场规模逐渐扩大的社会运动，这场运动承认了一个长期被忽视的现实，那就是：我们为食品所付的钱大部分都落入运输、加工和营销公司囊中，这些食品虽然源于农场，但收益却不能归农民自己所有。实际上种植了食品的人却不能得到足够的收入以维生。因此，从缅因州到加利福尼亚州，一些社区志愿者组织起来支持农民，他们直接向种植者购买产品，绕过了超市、中间商和国际运输系统，以合理的价格得到了新鲜的、本地产的应季食物。这是一本关于社区居民购买本地农产品的书，这个系统就称作——社区支持农业（CSA）。
        如果这是你第一次听到社区支持农业（CSA），你应该立刻先翻到第一章。在第一章你会发现为什么各种各样的农民和食客在加入这些组织，还可以了解他们寻找健康食品和经济保障的一些经历；如果你听说过CSA，但却知之甚少，你则需要研究本书中消费者和生产者如何走到一起并建立起相互满意的，解决经济、社会和烹饪等多种不同需求的方案和模式；最后，如果你是一个CSA农场的活跃份额成员，你确实需要坐下来花一些时间阅读这本由非凡的农民伊丽莎白•亨德森和一位早期CSA运动中的伟大女性罗宾•范•恩共同完成的书。从她们那里，你会学到为了每个人的长期利益，如何解决你和你的份额成员在主流的市场方式之外努力寻找良好食物的过程中发生的问题。
        当我去参加一个由众多纽约市CSA核心成员组成的会议时，我已经读完了这本书初版的三分之二（是的，在这样一个大都市的市中心，仍然有人直接从农民那里得到食物）。当我听到这些食物运动的先锋们在相互寻找解决不断出现的困境的出路时，我就在想，如果他们能有这本书就好了。在大标题中，如“启动”、“组织”、“食品”、“模式”，他们可以从这本书中找到针对每一个小问题的思路，如“如何选择农民”、“获取土地”、“农民的收益”、“启动费用”、“分配收获”、“地区网络”和“纳入低收入成员”等。
        列出这些主题时，我意识到我在冒险将这本书变成听起来很无趣的CSA操作手册和入门指南。这的确是一本指南而且是有指导性的，但内容却远远超过了这两个方面，而且它一点都不枯燥。实际上，读这本书是一件很愉快的事情，虽然本书原作者早逝，但继续将本书编写成稿的这位女性也是一个有魅力、有天赋的作家。当她听到别人精彩的演讲或者读到好书时，她能够结识这些好的演讲者和作者，引用他们很多精彩的句子，这些人中包括许多这个事业的参与者。
        你将从这本书中学到很多。尽管对这本书中涵盖的大部分主题我都有所了解，但是当我阅读原稿时，还是会将其中重要的事实和精彩的引用做上标记，它们对我的启发很大。你会在这里找到很多建议来解决运行CSA过程中每一步遇到的问题，但你不会找到组织和维持CSA的唯一的指导方法，因为这场运动（或者作者）本身的目标就不是标准化。
        但是，虽然在这本书中没有列出一种唯一的方法，却有一个独立的目标，即：鼓励更多的人加入到这场保护农耕的战斗中去。作者在拼命地保存农民和农田，并希望更多的人了解他们如此做的重要性。“我努力的探索，”伊丽莎白•亨德森记录下了她对收集整理人们经验的研究心得，“如何通过吸引、进入、参与的方式，让尽可能多的人加入支持本地农耕的社区。”这一版展现了新的证据以证明人们的这些做法发挥了持久的作用。更进一步地，她描述了很多新的帮助本地农民生存的途径。
        我拜访了罗宾•范•恩的早期CSA农场之后，遇到了另一个这场运动中的活跃分子，他说了一句我永远都不会忘记的话。“社区支持农业，”他坚定地说：“是一种物物交换的关系。你在秋季之前付钱支持了一个本地农民，而下一年的夏天你会得到所有免费的产品。”随着CSA的不断发展，并不是所有的CSA农场都能够或者想要在收获季节之前收取费用，并且并不是所有的份额成员都能体会到这些产品是“免费”的。既然宽容和社区是目标，这本令人着迷的书很清晰地告诉我们，这些目标并不是轻易能够达到的。在一个标榜个人主义和自由选择的社会里，几乎所有的东西都被定价。个人主义的樊篱很难破除，社区也不能自然而然就形成。
        如果我们希望有源源不断的食物，那么，我们需要让农民维持生计；如果我们想维持农民的生计，那么对于我们每一个人，无论是普通公民还是政策制定者都需要来学习如何达到这个目标。《分享收获》就是一个很好的开始。
                                                                                                                                       琼•戴伊•古索博士