本书主要讲述在具体的接待工作和事务中的礼仪问题，强调“接进来”等实际性问题。

中式餐饮，简称中餐，一般指一切具有中国特色的，依照传统方法制作而成的，为中国人日常生活所享用的餐食和饮品。其中，最主要的是具有中国传统风味和特色的饭菜。
接待人员在其接待活动中，举办或参加中餐宴会十分常见。因此，必须掌握并熟练运用一定的中餐礼仪，做到文明用餐。所谓中餐礼仪，此处主要是指以中餐待客，或者是品尝中餐时应当自觉遵守的习惯做法和传统习俗。讲究中餐礼仪，不仅是接待人员个人素质与修养的重要表现，更是改善人际关系、做好本职工作的重要渠道。
中餐礼仪的具体内容十分广泛。接待人员在学习中餐礼仪时，主要应掌握时空选择、用餐方式、菜单安排、饮料准备、餐具使用、用餐举止等几个方面的规则。
一、选择时空
接待人员在举办正式的中餐宴会时，首先应在时间和空间两方面做出妥善的安排，这是中餐礼仪中的一个重要环节。

上  编  内宾接待礼仪规范
第一章  宾客的迎送
第二章  宾主的会面
第三章  宴会安排
第四章  座次排列
下  编  外宾接待礼仪规范
第五章  国际惯例
第六章  礼宾总则
第七章  常规准备
第八章  工作之规
第九章  日常交际

金正昆，浙江东阳市人，1959年11月生，知名公共关系与礼仪专家。中国人民大学教授、博士生导师。主要从事外交学、传播学、公共关系学与礼仪学研究，中国人民公安大学、河海大学、南昌大学等多院校兼职教授。已出版的专著与教材代表作有：《外交学》、《现代外交学概论》、《政务礼仪》、《商务礼仪》、《服务礼仪》、《外事礼仪》、《公务员礼仪》、《社交礼仪教程》等。发表论文百余篇。其中《外交学》与《公务员礼仪》被评为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。