商品学概论是国际贸易、国际商务、贸易经济、市场营销等专业本科生的专业基础课，本书系统介绍了商品分类与编码、商品品种与商品开发、商品组成与性能、商品质量与质量管理、商品标准与质量认证、商品检验与质量监督、商品包装、商品储运与养护等商品学的基本知识、基本原理。本书在上一版的基础上, 在内容、数据上进行了大幅度的更新,在各章节增加了相关的专栏内容,以利于读者在进行理论学习的同时,更多地关注商品学的实践。本书可以作为相关专业本科生教材，也可以作为职业培训用书。

                                                   第一章 商品与商品学    1
第一节 商品的概念及构成   2
第二节 商品学的由来和发展   6
第三节 商品学的研究对象和内容   8
第四节 商品学的研究任务与研究方法   11
第二章 商品分类与编码    18
第一节 商品分类   19
第二节 商品目录和商品编码   26
第三节 商品条码   31
第四节 进出口商品归类   38
第三章 商品质量    51
第一节 商品质量概述   52
第二节 影响商品质量的因素   54
第三节 商品质量的基本要求   58
第四节 商品质量管理   64
第四章 商品标准与标准化    75
第一节 商品标准   76
第二节 商品标准的制定   85
第三节 标准化和商品标准化   93
第五章 商品质量监督与质量认证    101
第一节 商品质量监督   102
第二节 产品质量认证   105
第三节 质量体系认证及其他认证   111
第六章 商品检验    121
第一节 商品检验与鉴定   122
第二节 商品检验的程序和内容   125
第三节 商品抽样   127
第四节 商品检验的方法   130
第五节 商品的品级   135
第六节 假冒伪劣商品的识别   137
第七章 商品包装    145
第一节 商品包装的概念和分类   146
第二节 商品包装材料与包装容器   149
第三节 商品包装设计与包装技术   154
第四节 商品包装的标准化、合理化与发展趋势   159
第五节 商品包装标志   164
第六节 商标   169
第八章 商品储运与养护    176
第一节 商品储运概述   177
第二节 商品储运管理   180
第三节 商品储运期间的质量变化   184
第四节 仓库温湿度管理   190
第五节 商品的养护   193
第六节 食品的储存与保鲜   199
第九章 服务商品    207
第一节 服务与服务商品概述   208
第二节 服务商品的分类   213
第三节 服务商品质量   220
第四节 服务商品检验   230
第十章 商品的可持续发展    238
第一节 商品可持续发展概述   239
第二节 可持续性发展商品开发   241
第三节 商品与资源   250
第四节 商品与环境   255
参考文献   264

陈文汉，广东海洋大学经济学院副教授。主要研究国际贸易。主编《国际贸易实务》《国际商务谈判》等教材。
陆影，安徽财经大学行知管理学院教授，主要为学生讲授商品学、物流管理、连锁经营管理等课程，主要研究方向为应用商品学、物流理论与实务。