本书适用于药学相关专业的高职教育。
一、理论部分共9章。包括两大模块：
1、生物体的基本物质（蛋白质、核酸、酶、维生素）的结构、性质和功能；
2、糖类、脂类、蛋白质代谢。
二、实训部分共6个项目，包括蛋白质、核酸、维生素C的定量测定及酶活性、血糖浓度、血清总胆固醇的测定。