生活>美食、旅游
细味:食物的往事追忆

细味:食物的往事追忆"

作者:李子玉
ISBN:978-7-300-11236-7
定价:¥28
字数:150千字
页数:
出版时间:2010-01-11
开本:16
版次:1-4
装帧:平装
出版社:中国人民大学出版社
简介

每个人都有一本属于自己的食物往事回忆。本书不是食谱,却记录了一道道让人垂涎的美食,从令人怀念的猪油捞饭、招贼入屋的红烧猪蹄,到麦当劳的汉堡包,诗人的酸辣汤、平常日子的饮食。吃的快乐,流露在同桌友侪的笑谈香鸭青菜间。一道道的美食佳肴、家常小食,在满足口腹之余,亦不着痕迹地记录下点滴人生滋味。从食物追忆透视细致人生,李欧梵笔下的「真心女人」,李玉莹与你真心分享,细味她的甜、酸、苦、辣、甘。

前言

小学时代的早餐——猪油捞饭
去年的冬天,白先勇先生在香港岭南大学讲他的小说创作。会后由校方的中文系宴请到元朗的大荣华饭店用膳,欧梵和我也是陪客。那天晚饭吃了些什么菜式,现在都记不起来了,只有其中一道压轴菜——猪油捞饭,却是印象深刻。
猪油捞饭是我童年时代经常吃得着的食物。念小学的时代,我家境并不富裕,日常三餐都吃得简单——祖孙三人每顿饭只吃两碟子菜,早餐更是寒碜。那时候一般人都不太注重早餐,随便吃些什么便算。在严寒的冬日早晨,哥哥和我被外婆从温暖的被窝里揪出来,不情不愿地胡乱洗脸漱口后,外婆已经给我俩盛了两碗热呼呼的米饭来,另有一碗乳白色冻结了的猪油。我们各自把一大汤匙的猪油放进仍在冒烟的米饭里,轻轻搅动数下,块状的猪油即融化在碗里,油光亮亮的,再加入一汤匙酱油,那碗饭看起来如外婆那一头涂了茶花籽油的乌亮头发,十分好看。有时外婆给我切上一小把葱花,撒在饭面上,更是色香味俱全。饭后通常再添上一杯甜豆浆,那种舒坦的感觉,简直可以令人升天做神仙去了。原来赖在床上的慵懒都在吃过这碗猪油捞饭后而倦意全失。很多个寒冷的早晨,都是因为想着要吃这碗饭而撑着起来上学。

目录

序一 过平常日子
序二 李欧梵是怎样炼成的
第一章 儿时食物
小厨师牛刀小试
小学时代的早餐——猪油捞饭
婆婆魂兮归来,尝尝我的凉瓜牛肉
诗人的酸辣汤
一飞冲天——“一条龙”云吞面
赴汤蹈火也要吃的碗仔翅
情痴老师的糟溜鱼片
广东式的扬州炒饭

第二章 小巧妇伴读又掌厨
麦当劳店的甘苦回忆
招贼入屋的红烧元蹄
当垆卖饼苦经营——咖喱饺
可乐鸡——母女诉衷情
手足情深的星洲炒米粉
皮蛋瘦肉粥暖透游子心
五香猪脚补筋骨
广东烧鸭情系一线牵

第三章 忧郁记愁
吃素吃荤俱随缘
情绪指标的五味牛腱
生命存在的证据——清蒸鱼
孤独而实在的花生酱多士
过年萝卜糕
忧郁的菜式——毛豆干炒鸡胸肉
哈佛广场的好面包
一碗麦片粥吃出几种心情

第四章 平常日子的食谱
龙凤呈祥的三杯鸡
七色菜——为平淡生活添加色彩
在剑桥的健康早餐——煎蛋卷
栗子冬菇炆鸭欢度感恩节
空前“绝味”的马六甲海南鸡饭
油条脆烧饼香绝配咸豆浆
莲藕情意长红豆最相思
左宗棠鸡——不是广东菜的广东菜
酸话梅排骨好滋味
素净心境吃素乐

第五章 名士佳肴聚温情
心灵鸡汤忆难忘——聂华苓女士
可敬可爱的黄苗子
大侠金庸
夏志清先生印象记
无惧胆固醇的余英时太太烤鸭
三文味馥郁两女玉娉婷
从“酒蟹居”到“晚晴轩”
养女婿的麻婆豆腐
砂锅鱼头的缘分
后记

作者简介

李子玉,又名李玉莹,香港著名散文家,李欧梵笔下的“真心女人”,70年代中期毕业于浸会大学中文系,随后赴美国南伊利洛伊州立大学取得社会学学位。2002年开始写作,近期主要作品有《云想衣裳》、《忧郁病就是这样》,曾和丈夫李欧梵合著《过平常日子》、《一起看海的日子》和《恋恋浮城》,讲述二人海外日常生活的悲与喜、笑与泪。

编辑推荐

作者寄语

电子资料

www.luweidong.cn

下一个