该书通过一系列当今的资源、农业与食品问题的实例，描绘出基本经济理论的全部内容。本书除了介绍经济学家用于处理复杂问题的宏观经济学要素外，还着重阐释了微观经济学的基本概念，以帮助读者理解单个生产者和消费者是如何做出经济决策的。掌握了这些理论，读者可以很好地从经济方面分析农业面对的问题，为以后更深入的学习打下基础。

　　本书特色
　　◆实用性强
　　从实用的角度来探讨经济学各部分知识及其相关关系，所采用的数学工具也适合非经济管理类专业使用。
　　◆内容全面
　　不仅介绍了基本的经济理论，而且将所述内容与农业资源环境、食品、农业、动物科学等多个专业的实际问题紧密联系起来。
　　◆案例丰富
　　该书资料翔实、新颖，贯穿全书的国际案例有助于读者了解现实中存在的经济问题及其解决方法。
　　◆叙述生动
　　书中大量的图表使经济理论生动易懂，这激发了读者的学习兴趣，增加了文章的可读性。

　　读者对象
　　◆农业经济、资源和环境专业的师生
　　◆对经济学，尤其是农业经济学感兴趣的人员
　　◆从事与农业工作相关的人员

第1部分　经济范畴、组织和农业问题
第1章　引言3
1.1概论3
1.2学习目标3
1.3经济学3
1.4农业8
1.5资源、农业和食品问题11
1.6小结13
1.7后文简介14
1.8重要术语和概念14
1.9问题和练习14
1.10答案与提示17
第2部分　微观经济学概念
第2章　需求经济学21
2.1概论21
2.2学习目标21
2.3什么是需求定律21
2.4用无差异曲线导出需求定律30
2.5需求的价格弹性35
2.6需求价格弹性的决定因素38
2.7需求的收入弹性39
2.8小结41
2.9后文简介41
2.10重要术语和概念41
2.11问题和练习42
2.12答案与提示50
第3章　生产函数和产量曲线52
3.1概论52
3.2学习目标52
3.3生产利润52
3.4生产函数53
3.5产量曲线58
3.6小结64
3.7重要术语和概念64
3.8问题和练习65
3.9答案与提示69
第4章　成本、收益和利润最大化72
4.1概论72
4.2学习目标72
4.3成本和收益概念72
4.4企业成本72
4.5决定生产多少80
4.6长期生产成本88
4.7供给的价格弹性92
4.8小结97
4.9重要术语和概念97
4.10问题和练习98
4.11答案与提示104
第3部分　市场
第5章　市场理论107
5.1概论107
5.2学习目标107
5.3市场供给与需求曲线107
5.4市场109
5.5市场均衡110
5.6完全竞争市场117
5.7小结119
5.8重要术语和概念120
5.9问题和练习120
5.10答案与提示123
第6章　多元投入与产出125
6.1概论125
6.2学习目标125
6.3多种可变投入的生产125
6.4产品决策132
6.5小结136
6.6重要术语和概念137
6.7问题和练习137
6.8答案与提示143
第7章　市场竞争的形式144
7.1概论144
7.2学习目标144
7.3多种经济体制144
7.4多种市场结构145
7.5不完全竞争146
7.6卖方之间的不完全竞争152
7.7买方的不完全竞争159
7.8小结160
7.9重要术语和概念160
7.10问题和练习160
7.11答案与提示165
第8章　国际贸易167
8.1概论167
8.2学习目标167
8.3国际贸易168
8.4为什么国家间开展贸易：比较优势的作用171
8.5反对自由贸易的理由176
8.6贸易政策的效果178
8.7美国农业贸易和经济发展183
8.8小结187
8.9重要术语和概念187
8.10问题和练习188
8.11答案与提示193
第9章　农业企业的组织、管理和财务194
9.1概论194
9.2学习目标194
9.3农业企业的组织194
9.4多种企业形式196
9.5农业企业管理199
9.6时间、空间和形态效用202
9.7农业企业的财务分析206
9.8小结209
9.9重要术语和概念210
9.10问题和练习210
9.11答案与提示214
第10章　农业企业的经济绩效216
10.1概论216
10.2学习目标216
10.3产业绩效216
10.4农业企业产业219
10.5小结229
10.6重要术语和概念229
10.7问题和练习230
10.8答案与提示233
第4部分宏观经济关系
第11章　宏观经济学导论237
11.1概论237
11.2学习目标237
11.3宏观经济学概念237
11.4宏观经济运行状况的衡量240
11.5国民收入账户241
11.6GDP的核算245
11.7价格指数和通货膨胀：名义收入和实际收入252
11.8GDP作为衡量国家经济运行状况的一个指标256
11.9小结258
11.10重要术语和概念258
11.11问题和练习258
11.12答案与提示262
第12章　GDP和财政政策263
12.1概论263
12.2学习目标263
12.3就业和通货膨胀263
12.4总供给265
12.5总需求266
12.6均衡的GDP273
12.7价格刚性和总供给276
12.8财政政策的作用277
12.9小结282
12.10后文简介283
12.11重要术语和概念283
12.12问题和练习283
12.13答案与提示287
第13章　GDP和货币政策288
13.1概论288
13.2学习目标288
13.3货币的由来289
13.4货币的职能290
13.5货币供给292
13.6货币需求297
13.7货币市场均衡299
13.8货币政策与均衡GDP299
13.9货币政策与控制通货膨胀300
13.10小结303
13.11后文简介303
13.12重要术语和概念304
13.13问题和练习304
13.14答案与提示307
第14章　国内生产总值、国际贸易和宏观经济政策309
14.1概论309
14.2学习目标309
14.3国际经济体制309
14.4国际收支平衡表310
14.5国际贸易的决定因素313
14.6宏观经济政策和BOP317
14.7开放经济中的均衡GDP317
14.8小结322
14.9后文简介322
14.10重要术语和概念322
14.11问题和练习322
14.12答案与提示326
第5部分　公共政策与农业
第15章　资源和环境管理329
15.1概论329
15.2学习目标330
15.3政府职能330
15.4市场失灵332
15.5外部性332
15.6多种所有权体制336
15.7公共品的管理338
15.8自然资源的管理339
15.9农业与环境政策343
15.10小结354
15.11后文简介354
15.12重要术语和概念354
15.13问题和练习355
15.14答案与提示359
第16章　农业及其发展360
16.1概论360
16.2学习目标360
16.3农业在经济发展中的作用361
16.4政府的职能363
16.5农业发展政策365
16.6科学技术373
16.7小结377
16.8后文简介377
16.9重要术语和概念377
16.10问题和练习378
16.11答案与提示381
第17章　农产品价格与收入政策382
17.1

韦斯利·D·塞茨　经济学教授，伊利诺伊大学香槟分校（the University of Illinois,UrbanaChampaign）农业和消费者经济学系研究生部教授及主任，同时担任环境研究院（the Institute for Environmental Studies）的教授。1968-1971年间，他在商学院(the College of Commerce)讲授市场营销学和定价学。在担任了农业经济系（the Department of Agricultural Economics）主任6年后，他和纳尔逊(Nelson)教授共同承担起了建立农业经济学导论课程的责任。经过努力，他们开发的教育软件和这本书获奖了。目前，他采用这些材料教授农业经济学的导论课程。他的研究主要集中在土壤保护经济学，其中重点研究控制非点源沉积物损害的政策措施。他是国家研究委员会（National Research Council）特别工作组和国际资源政策协会（International Resource Policy Consortium）的成员和主席。在伊利诺伊大学香槟分校采用基础教育课程的修订本期间，他担任了教工议会（the Faculty Senate）主席。
　　杰拉尔德·C·纳尔逊　　伊利诺伊大学香槟分校农业和消费者经济学系副教授。他所教授的课程范围从农业经济学的导论课程到经济发展的研究生课程。他主要研究农业和宏观经济政策在加速第三世界国家的发展方面的作用。纳尔逊教授担任了国际援助机构和国家政府在东南亚的顾问。除了教学和科研外，他还致力于研究教育软件。他领导了AECONIntro软件的开发，是1992年的EDUCOM Distinguished Social Sciences Software奖的得主。纳尔逊教授近来的研究兴趣包括转基因生物经济学和用空间分析来估计与发展项目相关的环境外部性。
　　哈罗德·G·哈尔克罗　　伊利诺伊大学香槟分校农业经济学的退休教授。他从1957年起就在香槟分校工作和进行研究，曾担任农业经济学系主任13年。他也曾在蒙大拿州立大学（Montana State University）和康涅狄格大学（the University of Connecticut）任教。他是斯坦福大学(Stanford University)和加利福尼亚大学伯克利分校（University of California,Berkeley）的客座教授。他撰写了10本书，编辑了两本书，发表了大量研究报告和期刊论文。他先后担任了《农业经济学杂志》（the Journal of Farm Economics）（《美国农业经济学杂志》（the American Journal of Agricultural Economics）的前身）的评论编辑和编辑。他是美国农业经济学学会(the American Agricultural Economics Association)的特邀会员，由于他在研究中的出色表现，美国农业经济学学会曾先后5次提名表扬了他。他作为美国农业经济学学会的代表在国家经济研究局（the National Bureau of Economic Research）工作了20年，并曾担任美国农业和商业部(the US.Departments of Agriculture and Commerce)和伊利诺伊州经济技术咨询委员会（Illinois Economic Technical Advisory Committee）的顾问。