
酒店管理思想对酒店管理信息系统的规划、实施起指导作用,酒店管理信息系统促进了酒店管理思想的进一步科学、完善,是酒店管理思想落地在酒店实际生产活动中的再现和具体化。不同的酒店管理信息系统只要符合酒店管理文化、市场需求的就是最好的系统。为了有好地阐述酒店前台管理系统的原理、方法,本教材采取了自上而下的系统工程设计思想。全书共分9章:第1章绪论;第2章,Sinfonia系统概述;第3章,档案管理模块;第4章,预订管理模块;第5章,前台管理;第6章,客房管理;第7章,收银管理;第8章,杂项管理;第9章,夜审管理。
酒店管理信息系统是以人为主导,利用计算机硬件、软件、网络通信设备及其他办公设备,进行信息收集、传输、存储、加工、维护和使用,以企业战略竞优、提高效益和效率为目的,支持企业的高层决策、中层控制、基层运作的集成化人机系统。酒店管理信息系统促进了酒店科学管理思想的进一步完善,是酒店管理思想在酒店实际生产活动中的再现和具体化。符合酒店管理文化、市场需求的酒店管理信息系统就是最好的系统。 酒店物业管理系统是酒店管理信息系统的重要组成部分。2014年10月,作者在参加Sinfonia PMS培训的过程中,第一次为该软件的全面性、系统性、科学性、综合性所吸引和折服。酒店前台管理工作纷繁复杂、千头万绪,如果缺乏科学的管理,随时都可能出现前台与客人、前台与客房、前台与娱乐及餐饮等部门服务的脱节,导致顾客投诉、满意度下降和顾客的流失。作为酒店业最早实现信息化的部分,酒店物业管理系统通过系统综合,实现了功能化、模块化、程序化。虽然在Sinfonia PMS之前也出现了一些酒店物业管理软件,但是Sinfonia PMS无疑是其中的佼佼者。 为了更好地阐述酒店管理信息系统(PMS)的原理、方法,本教材遵循自上而下的系统工程设计思想。全书共9章:第1章,绪论;第2章,Sinfonia PMS系统概述;第3章,档案管理;第4章,预订管理;第5章,前台管理;第6章,客房管理;第7章,收银管理;第8章,杂项管理;第9章,夜审管理。 本教材面向的学习者不只是旅游管理专业的在校学生,还包括酒店在岗工作人员。在编写本教材的过程中,编者力图体现理论综合性、实践指导性。由于知识水平有限,难免挂一漏万,希望得到专家、学者们的批评指正。
第1章 绪论 1 1.1 酒店管理、酒店物业管理与酒店前台管理 1 1.1.1 酒店管理 1 1.1.2 酒店物业管理 2 1.1.3 酒店前台管理 2 1.2 酒店信息化、酒店管理信息系统、酒店物业管理系统及酒店前台管理信息系统 3 1.2.1 酒店信息化 3 1.2.2 酒店管理信息系统 4 1.2.3 酒店物业管理系统 6 1.2.4 酒店前台管理信息系统 7 1.3 酒店物业管理系统的核心功能及发展趋势 8 1.3.1 核心功能 8 1.3.2 发展趋势 9 练习题 10 第2章 Sinfonia PMS系统概述 11 2.1 Sinfonia PMS概况 11 2.2 登录与退出Sinfonia PMS 12 2.2.1 登录系统 12 2.2.2 用户权限 12 2.2.3 退出系统 13 2.2.4 系统时间 13 2.3 快捷键 13 练习题 14 第3章 档案管理 15 3.1 档案管理模块功能 15 3.1.1 为什么要建立档案 15 3.1.2 档案类型(Profile Type) 16 3.2 档案模块操作简介 17 3.2.1 个人档案(Individual Profile) 17 3.2.2 公司档案(Company Profile) 28 3.2.3 旅行社档案(Travel Agent Profile) 31 3.3 档案管理思考 32 3.3.1 如何提高查询速度 32 3.3.2 酒店客户关系管理 33 3.3.3 档案信息安全 36 练习题 37 第4章 预订管理 38 4.1 预订管理模块功能 38 4.2 预订模块操作简介 39 4.2.1 个人预订(Individual Booking) 39 4.2.2 团队预订(Groups) 78 练习题 90 第5章 前台管理 92 5.1 前台管理模块功能 92 5.2 前台模块操作简介 93 5.2.1 散客分房和入住(Arrivals) 93 5.2.2 团队分房和入住 103 5.2.3 在店客人服务(In-House Guests) 106 5.3 前台管理思考 121 练习题 124 第6章 客房管理 126 6.1 客房管理模块功能 126 6.2 客房管理模块操作简介 127 6.2.1 房型管理 127 6.2.2 房态管理(Housekeeping) 132 6.2.3 超额预订管理(Overbooking) 139 6.2.4 清洁任务派工单(Attendants) 141 6.2.5 客房维修与客房使用历史 149 6.3 客房管理思考 153 6.3.1 酒店卫生清洁 153 6.3.2 酒店物品及客人衣物清洗方案 154 练习题 155 第7章 收银管理 156 7.1 收银管理模块功能 157 7.2 收银管理模块操作简介 160 7.2.1 客人账单管理 160 7.2.2 过客(Passers By) 173 7.2.3 收银其他功能(Cashier Functions) 176 7.2.4 核对本班次账务与关账 183 练习题 185 第8章 杂项管理 186 8.1 杂项管理模块功能 186 8.2 杂项管理模块操作简介 187 8.2.1 当日业务(Today’s Activities) 187 8.2.2 用户日志文件(User Log File) 189 8.2.3 报表(Reports) 191 8.2.4 财务报表简介 197 练习题 203 第9章 夜审管理 204 9.1 夜审模块功能 204 9.2 夜审模块操作简介 205 9.2.1 夜审准备 205 9.2.2 执行夜审程序 211 练习题 211